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分享到QQ空间人民网伦敦11月12日电 要不是为了健康，谁会喜欢西兰花那个怪味道？大部分人都承认自己吃西兰花更多的是因为其被广泛熟知的抗癌功能。但是英国专家提醒，如果采用了不适当的烹调方式，那可能吃西兰花真变成了浪费时间。
据每日邮报报道，科学家发现，如果用开水煮或者微波炉来烹调西兰花，哪怕只有短短的一分钟，也可能使其失去抗癌特性。
研究人员建议，对于蔬菜，最好的烹调方式，是蒸三到四分钟，使其刚刚呈现出明亮的绿色的姿态。（璗译）
(责编：周琳、马茜)
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